Rezept Hugo (1 Glas)

 

2 cl Holunderblütensirup

150 ml Secco (mit oder ohne Alkohol) 

Mineralwasser

1 Limettenscheibe

Minze

2-3- Eiswürfel

 

Für Kinder kann man auch nur Mineralwasser verwenden.

 

Rezept Holdunderblütensirup                      

 

20 schöne, große und frische Holunderblüten

1,5 l Wasser

1,5 kg Zucker

50 gr. Zitronensäure

2 unbehandelte Zitronen

 

Wasser, Zucker und Zitronensäure zum Kochen bringen.

Holunderblüten genau ansschauen und dicke Stiele entfernen. In eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Zitronen in Scheiben schneiden und das Wasser damit bedecken. Abgedeckt 3 Tage kalt stellen und abschließend durch einen Sieb abgießen. 

Flaschen heiß ausspülen und mit Sirup füllen.

 

Tipp: der Sirup hält länger,  wenn er noch einmal vor dem Abfüllen aufgekocht wird. Noch heiß in Flaschen oder Gläser mit Schraubverschluss füllen.